テンペ(テンペ菌)とはなに?効果や効能は?人気のレシピや食べ方を調査

今ネットやテレビで話題になっているテンペ!

正直聞いたこともない人がほとんどではないでしょうか?
私もネットで見つけて何の事だかさっぱりでした。

今回はテンペ(テンペ菌)とはなに?効果や効能は?人気のレシピや食べ方を調査ということで調べていきたいと思います。

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テンペ(テンペ菌)とはなに?

テンペ(インドネシア語: tempe、 英語: tempeh)はインドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた醗酵食品である。日本では「インドネシアの納豆」と呼ばれることもあるものの、発酵に使用されるのは納豆の場合は納豆菌であるのに対し、テンペはテンペ菌 (クモノスカビ)という異なる菌[2]を使用している[3]。
テンペの形状は固められたブロック状である。味は淡白であり納豆にやや似ているが、よほど発酵が進んだもの以外は臭気や苦味はほとんど無く、糸を引くこともなく、クセがないので食べやすい。インドネシアでは広く料理食材として使われており、最近は欧米や日本でも健康食品としてクローズアップされており、日本では製造販売もされ、スーパーなどで販売されている場合もある。
引用:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%9A

インドネシア版の納豆のような大豆の発酵食品のようですね。
今回はこれがテレビなどで取り上げられて、健康食品として話題になっているようです。

また同じ大豆の発酵食品ではあるものの、粘り気やにおいもないということで、納豆が苦手な方でも食べることができます!

しかし健康食品って次から次へと新しいものが出てきてもうついてけない人も多いはず・・・
ということでこのテンペについて効果や効能を調べていきましょう!

効果や効能は?

  • 便秘改善
  • 更年期障害の改善
  • ガン予防
  • 糖尿病予防や動脈硬化予防
  • 記憶力向上
  • ストレス緩和
  • 骨粗鬆症の改善
  • 肝機能向上
  • 肥満抑制
  • 美肌
  • 動脈硬化予防
  • コレステロール減少

人気のレシピや食べ方を調査

人参とテンペの中華風サラダ

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引用:http://cookpad.com/recipe/2176397

詳しい作り方はこちら

人参とテンペを一緒に炒めて、「中華ごまドレッシング」で味付けしただけの簡単サラダ!
手軽に作れるので時間がない時にもオススメです。

黒生てんぺの、てんぷら

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引用:http://cookpad.com/recipe/1842542

詳しい作り方はこちら

テンペをてんぷらにしたシンプルな料理!
サクサクなてんぷらとの相性も抜群です。

テンペハンバーグ

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引用:http://cookpad.com/recipe/2142957

詳しい作り方はこちら

テンペをハンバーグに!
見た目は普通のハンバーグと変わらないので子供たちに受けがいいようです!

またヘルシーにもなりますし、テンペにも肥満抑制効果があるので、カロリーが気に名なる方にもおすすめです!

低カロリー栄養価高!テンペロールキャベツ

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引用:http://cookpad.com/recipe/2652974

詳しい作り方はこちら

栄養満点でカロリーも低く、体にとてもいい料理です。
ダイエットをしている方いかがでしょうか?

テンペはどこに売ってる?

テンペは今はスーパーなどにも売っているところがあるようです。
私は見たことないのですが・・・住んでるところが地方なので、まだ浸透していないのかもしれません(笑)

都心の方では売っているところも多いかもしれません!

スーパーなどで手に入らない方は、ネットなどでも手軽に変えるので、試してみてください。

まとめ

どうだったでしょうか?

今話題の人気商品テンペ!
様々な効果があり、健康商品としてこれからますます人気が高まってきそうです。

ぜひ一度Tべてみてはいかがでしょうか?

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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